そばの実を挽くところから始まるそば打ち。

そして使用する食材は、白老産のしいたけや卵やポロト豚。その他の食材もなるべく近郊のものや北海道産のものにこだわっています。かえしに使っている醤油も北海道のものです。

蕎麦の種類(冷・温・つけ蕎麦)によって、汁の味も違いますので、ぜひ食べ比べてみてください。

所在地： 〒059-0642 北海道白老郡白老町竹浦６１−４８