2月11日にJR熊谷駅東口近くにオープンしたメロンパン専門店「MELON LAB（メロンラボ）熊谷店」

2020年、千葉県野田市の川間店に初出店し、東京や千葉、埼玉にフランチャイズ展開する同店。熊谷店は20店舗目、県内では宮原店に続き7店舗目となる。

　「メロンパンはフワフワ食感を出すため低温で長時間発酵させている」とオーナーの和田さん。クッキー生地をのせて焼いた「あのメロンパン」（230円）をはじめ、「メロンパンラスク」（350円）のプレーンとショコラ、「アップルパイ」（220円）などの定番商品のほか、「メープルメロンパン」や「ホイップメロンパン」（以上260円）などの期間限定メロンパンも用意するそうです。営業時間は10時～20時（売り切れ次第終了）是非ご賞味くださいませ。